期刊简介
本刊是中国科技论文统计源期刊、四川省一级期刊（学术类）、四川省优秀高校学报，被《中国生物医学文摘》、《中国医学文摘》、《中国药学文摘》等数十家国家权威检索期刊和数据库收录。本刊以提高为主，兼顾普及，主要反映成都中医药大学及全国中医药、中西医结合科研、临床、数学等方面的新成果、新信息，所载论文要求具有创造性、科学性、先进性、客观性、实践性和逻辑性，并符合国家规范，对促进学术交流、推动学科发展，以及辅导基层医技术人员，都有理论意义和实用价值。
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- 杂志名称：成都中医药大学学报杂志
- 主管单位：四川省教育厅
- 主办单位：成都中医药大学
- 国际刊号：1004-0668
- 国内刊号：51-1501/R
- 出版周期：季刊
期刊荣誉：四川省质量一级期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
白术麸炒过程中单糖和二糖组成及含量变化规律研究
伍清芳；王智磊；鄢玉芬；方皓；李峰庆；刘友平；陈林；陈鸿平
关键词：白术, 麸炒, 单糖, 二糖, 变化
摘要：目的:研究白术麸炒过程中单糖和二糖组成及含量变化规律,为阐述白术炮制原理提供参考依据.方法:采用四川新荷花饮片公司稳定的炮制工艺制备白术炮制样品,炮制过程中每隔2 min取样一次,共炮制2批麸炒白术样品和不同时间点的蜜麸样品;采用二维红外成像仪测量炒制不同时间点的饮片温度;采用HPLC-ELSD检测白术和蜜麸样品中果糖、葡萄糖和蔗糖的含量.结果:白术在麸炒过程中,随炮制时间延长,果糖、葡萄糖和蔗糖含量逐渐降低,当饮片温度达到150℃～ 160℃时,葡萄糖含量突然降为0;温度达到170℃～190℃时,果糖和蔗糖含量突然降为0;生品麦麸中不能检测出果糖、葡萄糖和蔗糖,蜜麸中果糖、葡萄糖和蔗糖含量在2 min之前急剧增加,之后开始下降,但始终比炮制前含量高;白术在炮制过程中会有甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖色谱峰的增加.结论:白术在麸炒过程中果糖、葡萄糖和蔗糖含量的变化与饮片温度具有相关性;辅料蜜麸对白术饮片中的单糖及二糖具有吸附作用;初步推断白术多糖与单糖之间存在转化关系.
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